Perspectivas de producción de ganado bovino. Las razas y su selección. Selección y constitución del rebaño reproductor. Reproducción, herencia y selección. Los alimentos y su utilización por el ganado. Alimentación y manejo del rebaño reproductor. Alimentación y cuidados de los terneros. Conservación de la salud del rebaño. Alojamientos e instalaciones. Elección del ganado para engorde. Alimentación y manejo en el crecimiento y engorde. Compra y venta de ganado bovino. Preparación y exhibición del ganado

Diggins, Ronald V.. Bundy, Clarence E.. (1985). Producción de carne bovina ([No definido] ed.). CECSA.