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Principios de tecnología azucarera

Honig, Pieter
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Contenido

T.3 Contiene: Transmisión del calor. Principios de la economía de vapor en la evaporación. La química del proceso de evaporación. Limpieza de los evaporadores. Teoría del proceso de centrifugación. Principios de ingeniería de las centrífugas azucareras y del proceso de centrifugación. La centrífuga de impulsión en la industria azucarera. Métodos y procedimientos para el análisis de los microorganismos en el azúcar. Clasificación de los azucares crudos comerciales de remolacha. Tipos especiales de azucares. Melazas.

APA

Honig, Pieter. (1982). Principios de tecnología azucarera (4a ed. ed.). Continental.

Detalles

  • Ubicación:Colección general - 633.61 - H773p
  • Edición:4a ed.
  • Ciudad:México, D. F.
  • Fecha Publicación1982
  • Editorial:Continental
  • Temas:INDUSTRIA AZUCARERA. CAÑA DE AZUCAR-CULTIVO
  • ISBN:[No definido]

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